Шкаф шоковой заморозки Fagor CBC-081 HC решает ключевую задачу профессиональной кухни: быстрое снижение температуры без потери качества продукта. За один цикл оборудование охлаждает до 40 кг с +90 до +3 °C или замораживает около 24 кг до -18 °C. Камера рассчитана на 8 гастроемкостей GN 1/1 либо противней 600х400 мм, что удобно при работе с заготовками и полуфабрикатами.
Управление интуитивное: панель с 2,8-дюймовым дисплеем позволяет выбрать один из ручных режимов или сохранить собственные настройки. Интенсивный режим поддерживает -20 °C для быстрой заморозки, мягкий работает при 0 °C для деликатного охлаждения. Дополнительные программы рассчитаны на специфические задачи, включая обработку рыбы и стабилизацию мороженого.
В комплект входит термощуп, позволяющий контролировать температуру внутри продукта.
Особенности:
| Цикл охлаждения, мин | 90 |
| Тип агрегата | Встроенный |
| Расстояние между уровнями, мм | 65 |
| Цикл заморозки, мин | 240 |
| Размер противня, мм | 600х400 |
| Тип гастроемкости | GN 1/1 |
| Хладагент | R290 |
| Производительность охлаждения (кг/цикл) | 40 |
| Производительность замораживания (кг/цикл) | 24 |
| Количество уровней | 8 |
| Мощность (Вт) | 713 |
| Напряжение (В) | 220 |
| Артикул | CBC-081 HC |
| Ширина (мм) | 790 |
| Глубина (мм) | 800 |
| Высота (мм) | 1290 |
| Вес нетто (кг) | 144 |
| Вес брутто (кг) | 150 |
Внимание! Цены, указанные на сайте, могут отличаться от фактических. Перед покупкой уточняйте технические характеристики и комплектацию. Информация на сайте носит справочный характер и не является публичной офертой.